Jídlo, a to jak se pěstuje, chová a zpracovává se týká každého, kdo jí.
Spolu-určuje to, jak jsme zdraví, jak se cítíme a kolika let se dožijeme. Většina toho, co dnes jíme, už ale není jídlo, ale průmyslově vyráběné potraviny. Dopad toho, jak se potraviny „vyrábějí“ a distribuují na naše zdraví, planetární klima se všemi jeho důsledky (vlny veder, sucho, požáry, povodně,…) je nedozírný. Hovoří se o Čtverém úmrtí (českého) zemědělství. Kromě toho většina podzemní vody v Česku je znečištěna pesticidy.
Zpátky k jídlu je naší snahou přispět k proměně českého zemědělství směrem od průmyslové výroby k zemědělství šetrnému k člověku a přírodě, od vysoce průmyslově zpracovaných potravin směrem ke skutečnému jídlu.
1
Obří ekologická stopa dnešního průmyslového zemědělství
Zhruba 25 % emisí CO2.
3
potřeba sdílet know how zkušených
Dramatické situaci navzdory víme, že v Česko-Slovensku jsou stovky, spíše ale tisíce lidí, kteří vědí, jak na to. Právě jejich know-how chceme sdílet.
4
Týká se to každého z nás
Všichni jíme, všechny nás ovlivňuje stále zničenější krajina, pesticidy v pitné vodě, agrobaroni v pozicích předsedy vlády a ministra zemědělství, protěžování velkých agrochemických a potravinářských korporací, nadvláda nadnárodních supermarketů nad českým distribučním systémem a změna klimatu, ke které tento systém znatelně přispívá.
jak nám můžete pomoci?
Máme mezi sebou nespočet odborníků, kteří se věnují návratu ke skutečnému jídlu – od pole až po talíř (sedláky, půdní vědce, hydrology, vinaře, zahrádkáře, sadaře, výživáře, zpracovatele jídla, zákonodárce, kuchaře, food-blogery, školní hospodářky, aktivisty, učitele…) některé z nich jsme oslovili a natočili s nimi rozhovory.
Chcete-li nám pomoci v seriálu pokračovat, přispějte nám prosím jakoukoli částkou na projekt Zpátky k jídlu na Darujme.cz. Jakmile se nám peníze sejdou, tak pokračujeme.
